Coordinateur des laboratoires publics de recherche et secrétaire du Comité Régional Agro-Bioindustries :
Michel MATHIEU, Université de Caen - LBBM - tél. : 02.31.53.80.01 - michel.mathieu@unicaen.fr

Président du Comité Régional :
André FROUIN, ancien directeur scientifique du groupe Bongrain - tél. : 01.39.51.19.88

Le secteur agroalimentaire est le premier employeur en Basse-Normandie et un effort particulier doit être encouragé dans le domaine de l'innovation et de la mise en valeur des produits. Il existe également dans notre région une importante capacité d'utilisation des produits d'origines animales, végétales ou marines, dont la valorisation des déchets, co-produits et sous-produits, mérite et nécessite un effort de recherche et de transfert de technologies. De plus, les capacités d'accueil d'entreprises du secteur des agro-bioindustries étant encore très importantes, la présence d'un pôle de recherche structuré dans ce domaine participe à l'attractivité de la région, à son développement et à son rayonnement par rapport aux autres régions françaises et européennes.

Il existe de nombreuses compétences en recherche biologique fondamentale et en matière de recherche finalisée en agro-bioindustrie, en relation avec les problèmes de l'environnement. L'efficacité des différents laboratoires est consolidée par leur mise en synergie au sein d'un centre de recherche commun : l'Institut Supérieur de biologie et de transfert vers les agro-BIOindustries - ISBIO. Cet institut a pour vocation de fédérer les programmes de recherche et d'améliorer les relations avec le tissu économique en faisant mieux apparaître les complémentarités.

ISBIO permet de :
- Renforcer les liens existant entre les grands organismes (INRA, IFREMER) et les équipes associées.
- Regrouper dans un même centre le potentiel de recherche.
- Animer et accueillir l'ensemble des moyens nécessaires au soutien d'axes d'intérêt régional comme les techniques cidricoles, les ressources marines et les fromages à pâtes molles.
- Participer au développement d'un centre de physiopathologie du cheval, en relation avec l'AFSSA de Dozulé.
- Favoriser les collaborations avec le pôle biomédical.

Le comité Régional Agro-Bioindustrie réunit, entre autres, des laboratoires de recherche en biologie fondamentale et appliquée, le centre de microscopie électronique de l'Université de Caen, l'IFREMER, l'INRA, INTECHMER, ADRIA Normandie (CRT), ainsi que des établissements dépendant du Ministère de l'Agriculture et de la Forêt.
Afin de concrétiser la vocation du CRAB qui est de rassembler les équipes de recherche en biologie, de coordonner leur travaux et de promouvoir des collaborations industrielles régionales, interrégionales et européennes, le comité procède à des appels à projets.

Le comité a déjà procédé à trois appels à projets en 1997, 1998 et 2000.
A la suite de l'appel à projets 2000, 4 programmes ont été retenus :
- La cryobiologie : applications aux cellules végétales et animales
- Caractérisation microbiologique et physico-chimique du "framboisé" dans les cidres de consommation
- Étude du métabolisme carboné chez une bactérie lactique d'importance industrielle : caractérisation biochimique et par IRTF de mutants métaboliques de Lactobacillus casei
- Etude et évaluation de méthodes de caractérisation des aptitudes aromatiques de micro-organismes d'intérêt fromager. Application aux fromages à pâte molle.

En 1997, le comité a retenu 3 projets qui ont impliqué 6 laboratoires et en 1998, 4 projets qui ont concerné également 6 laboratoires. Ces projets ont été soutenus par un co-financement Conseil Régional de Basse-Normandie/Fonds Structurels Européens FEDER. Ces projets concernent l'industrie laitière, la filière cidricole, l'élevage et les cultures marines : - Potentialité de la spectroscopie infra-rouge à transformée de Fourier pour la caractérisation de bactéries lactiques d'intérêt agroalimentaire - Production et valorisation des mollusques marins. Impact et maîtrise des facteurs nutritionnels - Etude des potentiels cidricoles et de la flore indigène des principaux milieux de production AOC en Basse-Normandie - Production d'estrogènes et reproduction - Caractérisation moléculaire et propriétés prophylactiques des facteurs de virulence de Rhodoccocus equi - Mise au point d'une méthode immunoenzymatique rapide pour le dosage de la patuline dans les produits cidricoles

Un ensemble de formations est dispensé en Basse-Normandie.
Elles sont des points d'appui pour le pôle et sont dispensées à l'Université de Caen Basse-Normandie - Institut de Biologie Fondamentale et Appliquée